Кулинарные рецепты

Закуска "Вкусные свитки"

Ингредиенты:  1 плавленый сырок, 250 г нежирной ветчины, сыр косичка, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 пучок укропа, майонез .

Для дополнительно праздничного украшения: икра и чипсы.

Приготовление

Отварить яйца. Измельчить чеснок (через чеснокодавилку).

Потереть сыр и яйца на крупной терке, смешать с чесноком, заправить майонезом и перемешать.

Нарезать ветчину на тонкие пластиночки.

На край каждого пласта ветчины выложить начинку и свернуть в свиток.

Отделить несколько косичек от сыра “Чечел” или “Косичка”, перевязать им пластиночки свитка.

Обмакнуть края свитков в майонез или сметану, сверху посыпать рубленым укропом. Закуска готова!

Для украшения закуски к празднику можно выложить рядом чипсы и выложить на них красную (или другую) икру.

“Клубочки ниток”

Ингредиенты: фарш куриный - 300 г, тесто слоеное бездрожжевое - 125 г, лук репчатый - 1 шт., соль, перец чёрный молотый, приправы - по вкусу, желток (для смазки) - 1 шт.

Приготовление

В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.

Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

"Клубочки" складываем на противень, обмазываем яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

Фаршированный грибами картофель

Ингредиенты: 7 средних картофелин, 200 г грибов, 200 г сливок, 2 небольшие луковицы, соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Чистим картофель. Смазываем каждую картофелину подсолнечным маслом и заворачиваем в фольгу.

Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов на полчаса.
Далее достаем картофель из духовки, убираем фольгу.

Вырезаем "лодочки".

Обжариваем картофель на сковороде на большом огне до тех пор, как появится корочка. Солим и перчим.

Делаем начинку. Для этого нарезаем шампиньоны, лук и обжариваем на растительном масле в течение 10-15 минут на среднем огне.

Добавляем сливки, солим и перчим. Обжариваем еще минут 10 на среднем огне.
Фаршируем картофель грибами.

Украшаем укропом.