Сам себе шеф-повар

Картофель, запеченный с сосисками

Ингредиенты: картофель - 1 кг, сосиски 6 шт., сыр твердый - 100 г, майонез - 5 ст. ложек, соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Картофель нарезать на две части и расположить на противне, смазанном предварительно растительным маслом, оставляя между картофелинами небольшое расстояние для вставки сосисок. Картофель сверху посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Поместить картофель в разогретую духовку и запекать 20 мин. при температуре 180 градусов.

Подготавливаем сосиски, порезать их пополам, верхушки каждой разрезать крест на крест.

Достаем картофель и добавляем к нему сосиски. Смазываем еще разок майонезом и посыпаем сыром. Помещаем опять в духовку и готовим еще 10 мин. при температуре 200 градусов.

Мясные рулетики с грибной начинкой

Ингредиенты: 500 г говядины или свинины, 300г грибов, 200 г лука, 150 г майонеза или сметаны, 150 г кетчупа или томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 20 минут).

Мясо нарезать, отбить, слегка посолить, поперчить. Выложить грибную начинку. Свернуть рулетик и закрепить его зубочисткой. Рулетики немного обжарить на растительном масле.

Майонез смешать с томатной пастой.

Рулетики выложить в форму для запекания.

Залить соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Рыбные шарики в слоеном тесте

Ингредиенты: слоеное тесто - 450 г, рыбное филе - 400 г, луковица - 1 шт., желток яичный для смазки, соль.

Приготовление

Рыбное филе (рыба может быть любая - треска, судак, хек, горбуша) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.

Посолить и поперчить по вкусу.

Из полученного фарша вылепить 24 шарика,  размером с грецкий орех. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.

Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.

Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200 градусах минут на 25-30.