Выездной банкет

В понятие выездного банкета разные люди вкладывают разный смысл. Скажем, для владельца ресторана выездной банкет - это банкет, который необходимо организовать за пределами заведения. В этом случае выездные банкеты разделяются на простые, где разогревать пищу не требуется (а значит, не нужно специальное оборудование), и сложные, где на выезде требуется обеспечить горячее питание. По сути выездной банкет без горячего может обеспечить любой ресторан, да что там ресторан - наделать бутербродов можно и самостоятельно. Недавно был случай - на защиту диссертации заказали некоторое количество холодной еды - так сотрудники ресторана просто закупили её в Ашане и подвезли. Так стоила ли игра свеч?

Что касается заказчиков, то они под выездным банкетом часто имеют в виду банкет за пределами города. Тут требуется тихая и уютная полянка, на которую не придёт дядя Вася из соседней деревни с просьбой накатить полстаканяки. Полянок таких мало, очень часто их оборудуют специально - и сдают в аренду тем же рестораторам, проводящим банкет. Кстати, у знакомых автора данной статьи был успешный опыт самостоятельного проведения выездного банкета - да не просто банкета, люди отмечали свадьбу - но укатили они километров на сто от столицы.

Стоит признать, что цена банкета на выезде несколько ниже, чем заказ банкета в Москве - так как в этом случае остаётся свободным помещение банкетного зала. Грубо говоря, полянок в лесу много, а банкетный зал у владельца ресторана один (или два, или в крайнем случае три, если ресторан большой).

Напоследок стоит сказать, что если количество людей невелико, и при этом появилась мысль заказать банкет на природе - подумайте, может быть будет проще просто устроить шашлыки у кого-нибудь на даче? Это и безопаснее - вокруг знакомые соседи, и инфраструктура какая-никакая, а всё же есть (обычно на дачах есть простенький туалет и летний водопровод, годящийся для мытья рук, кроме того, дачный домик спасёт от дождя). А сэкономленные деньги можно будет пустить на что-нибудь нужное.