Калина вызрела

 Уважаемая редакция! На страницах вашей газеты хочу поделиться с читателями о целебных свойствах калины.

Калина издревле считается символом девичьей красоты. Это образ девушки-красавицы, воплощение молодости, здоровья, радости и веселья. Издавна калина считалась свадебным деревом и всегда была участницей свадебного обряда. На свадьбах перед женихом и невестой ставили букеты калины с ягодами – символ душевной красоты, радости, счастливой семейной жизни. Ягодами украшали свадебный каравай и другие угощения, а венком из калины – голову невесты. Букетами из калины украшали девичьи венки, столы, блюда. Ягоды чудесно пахнут - одновременно яблоками и валерианой.
Калину почитали знахари, они считали ее магическим деревом, с которым делилась своими невзгодами женщина. У калины огромный биоэнергетический потенциал. И люди не могли не заметить этого. Гроздьями калины неспроста украшали красный угол избы – народ верил, что калина помогает от сглаза и нечистой силы. Это растение было украшением сада моей бабушки. Огромный куст калины рос прямо у колодца. Им любовались все, кто проходил мимо. У моей бабушки была большая семья: пять дочерей и четыре сына, двое из которых не вернулись с войны. Длинными зимними вечерами ее дочери вязали и вышивали и обязательно пели. У них были очень красивые голоса. Пели они песни и о калине. К сожаленью, текст этой замечательной песни у меня не сохранился. Жили они на Полтавщине. Бабушка рано осталась вдовой. Детей растила одна. Жизнь прожила тяжелую, но прожила долго, умерла она в возрасте 102 лет. Все это о калине я узнала из рассказа своей бабушки. Из калины можно сделать желе, которое помогает при кашле. Возьмите свежие ягоды. Снимите их с кистей и тщательно промойте проточной водой. Затем положите в эмалированную посуду, добавьте немного воды (так, чтобы она слегка прикрывала дно) и поставьте на медленный огонь на 10-15 минут. Когда ягоды немного остынут, протрите полученную массу через дуршлаг с мелкими дырочками, чтобы отделить косточки и шкурки. В полученный сок добавьте сахар в пропорции 1:1. Тщательно перемешайте и проварите на медленном огне 10-20 минут, все время помешивая. Когда слегка остынет, разлейте по стерильным банкам и закатайте. Храниться такое желе может несколько лет.

Надежда Набока.
Ветеран труда.